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だし昆布を小鉢に!
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だし昆布を小鉢に!-レシピのメイン写真

だし昆布を小鉢に!

grm33404
grm33404 @cook_40101979

煮物、お吸い物に使っただし昆布を使う便利で手軽な一品です。好きな野菜や薬味を適当に混ぜるだけ!
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたレシピをアレンジしました。昆布をつかったお吸い物や煮物を作るときに、2分でさらにもう一品作れる欠かせない一品です。お酒のおつまみにも良く合います。

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だし昆布を小鉢に!

grm33404
grm33404 @cook_40101979

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材料

適当
  • だし昆布(使用後) 好きな量
  • 鰹節 好きな量
  • ゴマ油 適量
  • オクラ 好きな量
  • 炒りゴマ 好きな量
  • 醤油 適量
  • しまとうがらし(ラー油やタバスコでの代用も可能) 好きな量
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作り方

  1. 1

    使用後のだし昆布を、細切りにし、食べやすい長さに切りそろえて置きます。

  2. 2

    鰹節、刻んだオクラ、ごま油、炒りごま等を1に混ぜます。

  3. 3

    味見をしながら醤油で味付けします。
    辛味をつけたい場合は島唐辛子(ラー油やタバスコでもOK)を足したら完了!

  4. 4

コツ・ポイント

鰹節は多めが良いです。
私は、昆布の2~3倍の量をつかいます。
お醤油や島唐辛子などの液体を入れると
小さくなってしまうので・・。

このまま小鉢としてもOK、お豆腐の薬味としても
美味しくいただけますよ

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grm33404
grm33404 @cook_40101979
2008/08/31 08:41に公開
料理が上手とは言えないので、ここでいろいろ覚えてレパートリーも増やしたいです。
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このレシピのキーワード

オクラ かつお節 トウガラシ

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