茄子の味噌炒め
ブルーな母 @cook_40102016
調味料を合わせておくから簡単！冷めても美味しいのでお弁当にも入れられます。
このレシピの生い立ち
大量の茄子をいただいたので、簡単に美味しく作れるものをと思って。
茄子の味噌炒め
調味料を合わせておくから簡単！冷めても美味しいのでお弁当にも入れられます。
このレシピの生い立ち
大量の茄子をいただいたので、簡単に美味しく作れるものをと思って。
作り方
- 1
茄子を一口大に切り酢水（分量外）につけて灰汁を抜く。
- 2
★を混ぜて酒で味噌をよく溶かしておく。
- 3
鍋を熱して油を入れ水切りした茄子を強火で炒める。
- 4
茄子に火が通ったら２を入れて炒める。よく馴染んだら胡麻油をまわしかける。
- 5
皿に盛り付けて胡麻をかけたら完成。
コツ・ポイント
調味料を入れるときに中火にすると焦げにくく失敗しません。
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