サバの味噌煮
タッチの違うオラフ @cook_40102036
塩分や調味料をできるだけ控えつつ、フライパンでトロリとした味噌煮に仕上げました
このレシピの生い立ち
できるだけ塩分や調味料は減らしたい、でも味噌煮感は無くしたくない、という事で行き着いたレシピです。
サバの味噌煮
塩分や調味料をできるだけ控えつつ、フライパンでトロリとした味噌煮に仕上げました
このレシピの生い立ち
できるだけ塩分や調味料は減らしたい、でも味噌煮感は無くしたくない、という事で行き着いたレシピです。
作り方
- 1
しょうがは薄切り、サバの皮目に切れ目を入れる。
- 2
フライパンに◆の調味料を入れ煮たてたら、サバを入れる。
- 3
落し蓋をし、中火よりやや弱めの火加減で煮る、時々落し蓋を取って鍋を傾け煮汁をスプーンでかける。
- 4
煮汁がとろりとしたら、出来上がり。
コツ・ポイント
煮汁を少なめにしているので、サバがちょうど入るくらいのフライパンで作るといいです。
焦がさないように気を付ける。
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