焼きなすとトマトの冷めたいパスタ
はるぺち @cook_40071209
夏はトマトもナスもいっぱい食べたい！
レンジで手軽に蒸しナスもいいけど、焼きなすの香ばしさも捨てがたい！
このレシピの生い立ち
トマト冷製パスタに焼きなす入れてもっと夏らしくしました。
焼きなすとトマトの冷めたいパスタ
夏はトマトもナスもいっぱい食べたい！
レンジで手軽に蒸しナスもいいけど、焼きなすの香ばしさも捨てがたい！
このレシピの生い立ち
トマト冷製パスタに焼きなす入れてもっと夏らしくしました。
作り方
- 1
なすはへたの回りと縦にスジを入れてからグリルで焦げるくらいに焼き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 2
トマトは食べやすい大きさにザク切りし、にんにく・オリーブ油・塩コショウして混ぜる。トマトのジュースが出てくる。
- 3
パスタはしっかりと塩を入れた湯で、表示時間ぴったり～１分長め位に茹で、水で冷まし、しっかりと水切り。
- 4
全てを合わす。
味を見て薄ければ塩を足して。
仕上げに大葉とか飾っても。
コツ・ポイント
冷製なので塩はしっかり目がいいです。
トマトは良く混ぜるとジュースがいっぱい出てきます。オイルがたらなければ足してください。
にんにくは微塵に切れば、よりにんにく風味たっぷり、お好みで切る大きさを調節してください。
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