青南蛮味噌

Name: 青南蛮味噌
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青唐辛子 １００ｇ; ピーマン ２００ｇ; しょうゆ １０００ｃｃ; 砂糖 ４００ｇ; 黒砂糖 １００ｇ; 酒 １００ｃｃ; 酢 １００ｃｃ; 麹 ４００ｇ

辛い味噌の常備菜です。ご飯のお供にどうぞ♪野菜や焼肉にも合います。
このレシピの生い立ち
母の作る青南蛮味噌がとても美味しい！なかなか教えてくれない「隠し味」をようやく聞き出しました。分量は自分の好みです。

材料

この量の青唐辛子だと辛目のピリ辛味です。青唐辛子はお好みの量で作ってください。。麹の芯が残っている場合がありますが、手順④のあと、冷めるまで放置していると芯がなくなってきます。

ぺくちん @cook_40022430

2008/08/31 06:10に公開

夢は果樹園を持つこと。只今の果樹は「ポポー｣、「ラ・フランス」、「梨」、「桃」、「ぶどう」、「ブルーベリー」、「ラズベリー」の７種。パイナップルとイチゴも育てています♪三男一女の子供たちに振り回される日々を送ってます☆

その他のレシピ