なすとゴーヤのツナ炒め。
しあわせな食卓 @cook_40035104
ゴーヤの苦味がほとんどなく、苦手な方でも食べやすく仕上げました(*＾＿＾*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味をうまく隠したおかずを作りたかったので。
なすとゴーヤのツナ炒め。
ゴーヤの苦味がほとんどなく、苦手な方でも食べやすく仕上げました(*＾＿＾*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味をうまく隠したおかずを作りたかったので。
作り方
- 1
ゴーヤは種とわたをスプーンで取り、２ｍｍのスライスにします。
- 2
ゴーヤの苦味が苦手な方は塩を加えた水に１５分ほどさらしておいてください。
- 3
なすは乱切りにして水にさらしておきます。
- 4
フライパンに多めのごま油をひき、なすを炒め、やわらかくなったらゴーヤとツナを加えてさらに炒めます。
- 5
ゴーヤに火が通ったら●の調味料を加えてよく絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
ツナとオイスターソースの旨味がゴーヤの苦味を誤魔化してくれます。
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