ツナとゴーヤの甘辛炒め
Suko．K @cook_40247770
ゴーヤを使った、簡単に出来る一品です
苦味が、苦手な方にもオススメです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを、チャンプルー以外で楽しみたくて！！
あと…
子どもでも、ゴーヤを食べられるメニューをと思って
ツナとゴーヤの甘辛炒め
ゴーヤを使った、簡単に出来る一品です
苦味が、苦手な方にもオススメです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを、チャンプルー以外で楽しみたくて！！
あと…
子どもでも、ゴーヤを食べられるメニューをと思って
作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切りわたと種を取り、３mm厚さの半月切りにして、苦味を取るために塩(分量外)をふって５分ほどおいておく
- 2
人参は、２mm厚さの短冊切りに
- 3
１のゴーヤを、軽く水洗いして塩を落とし、水気を良くきっておく
-
- 4
フライパンを中火にかけ、ツナ(油ごと)と人参を炒める
-
- 5
人参が、柔らかくなったら３のゴーヤを入れて炒め、油が全体にまわったら、だしの素、砂糖、酒、みりんを入れる
- 6
５の調味料の水分が少なくなったら、だし醤油を入れて、水分が少なくなったら出来上がり
コツ・ポイント
・水煮のツナ缶を使う時は、ツナの水気を軽くきって油 小さじ1/2を入れて炒めてください
・ゴーヤは、炒めすぎないでしゃきしゃき感が残るくらいが美味しいで～す(*^-^*)
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