薫る帆立とアンチョビの炊き込みご飯
アニエスレピスリー @cook_40081422
アンチョビが隠し味の洋風炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
テレビで辻仁成が作っていたので真似しました。
辻氏はレモングラスでした。細かいレシピはイメージで作りましたのでそのままではないです。
薫る帆立とアンチョビの炊き込みご飯
アンチョビが隠し味の洋風炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
テレビで辻仁成が作っていたので真似しました。
辻氏はレモングラスでした。細かいレシピはイメージで作りましたのでそのままではないです。
作り方
- 1
米を研ぎ、水を入れ、帆立、アンチョビフィレを入れる
- 2
にんにくは芽をとり、半分にして包丁でつぶす。①に加える
- 3
鮎の魚醤を加え、細く刻んだ柚子の皮を加えて炊く。
オリーブオイルを大さじ1加える -
- 4
最後の仕上げに、パプリカを振り彩にする。
コツ・ポイント
帆立の代わりに他の魚貝でも試してください。
鮎の魚醤は万能の調味料です。出しとして使ってください。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/100000183000.html
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17877161
