エビのオイル煮

ちび魔女もも @cook_40049787
ワインにもビールにもOK!もちろんお酒飲めない方にもOK!えび好きにはたまらない一品!
このレシピの生い立ち
とにかくえび好き!
バルでよく出てくる、アヒージョをもう少し簡単に出来ないかと思い作ってみました。
ぷりぷりの食感がたまりません!
エビのオイル煮
ワインにもビールにもOK!もちろんお酒飲めない方にもOK!えび好きにはたまらない一品!
このレシピの生い立ち
とにかくえび好き!
バルでよく出てくる、アヒージョをもう少し簡単に出来ないかと思い作ってみました。
ぷりぷりの食感がたまりません!
作り方
- 1
エビは殻を剥き、よく洗って水気をしっかりと拭く
- 2
1を小さなボウルに入れて、白ワイン、塩を入れて5分以上置いておく
- 3
フライパンを弱火にしてオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、香りが出るまでじっくりと火を通す
- 4
2の水気を取ったエビを入れてやや強めの中火でエビに色がつくまで煮る
- 5
お皿に盛りつけ最後にみじん切りしたパセリを散らして出来上がり!
コツ・ポイント
えびを洗うときは、炭酸水で洗うと臭みが良く取れて、かつ火を入れたときにぷりぷりの状態です。
ぜひ、お試しあれ!
似たレシピ
-
-
-
海老のにんにくオイル煮◆アヒージョ 海老のにんにくオイル煮◆アヒージョ
ニンニクとエビの香りがたまらない!!バゲットとワインとどうぞ★残った海老オイルは野菜やパスタにかけると美味い。 MORIYABAR -
-
-
-
-
-
プリプリのコツ!海老のガーリックオイル煮 プリプリのコツ!海老のガーリックオイル煮
スペインのバルの思い出♪よく知られたメニューだけど、海老の下ごしらえにひと工夫することで味が全然違ってきますよ♪ toddchiku
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17877548