オーブンを使えば簡単！鴨のコンフィ☆
Kazumimora @cook_40068416
フランスのビストロで定番のコンフィ。
びっくりするほど簡単に作れます。懐かしのこの味わいを自宅で体現してみませんか？
このレシピの生い立ち
パリのビストロでよく食べていたメニュー。
それを自分でも作ってみたかったので！
オーブンを使えば簡単！鴨のコンフィ☆
フランスのビストロで定番のコンフィ。
びっくりするほど簡単に作れます。懐かしのこの味わいを自宅で体現してみませんか？
このレシピの生い立ち
パリのビストロでよく食べていたメニュー。
それを自分でも作ってみたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
鴨肉にたっぷりの塩とタイム、そして胡椒をまぶして、ラップにくるみ、最低5時間は置いておく
-
- 2
フランスでのラード（1個250ｇ）。
これをキャセロールに火をかけて液状に溶かす。 -
- 3
液状になったラードの入った鍋に（１）の腿肉を入れる。肉が完全に液に浸らせること。
-
- 4
余熱で80度に温めておいたオーブンに（３）を入れて2時間ほどじっくりと料理し、その後はそのまま放置。
- 5
食べる前にフライパンで表面にコンガリするまで焼き目を入れる。最後に付け合せの野菜と再びタイムを添えれば完成♪
-
- 6
鴨肉が入手しづらい場合は鶏の腿肉でも応用が可能です☆
（レシピID：19566545) -
コツ・ポイント
コツもないほど簡単です。
オーブンとキャセロールを上手く使えば、こんなに簡単にビストロの味をご自宅で再現できます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17877691
