イタリア料理 ミラノ風アスパラガス

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ミラノ風アスパラガス(アレンジ編)はロンバルディア州の伝統的なお料理です。
このレシピの生い立ち
皿に、盛り付け、オリーブオイルをアスパラガスにかけます。
イタリア料理 ミラノ風アスパラガス
ミラノ風アスパラガス(アレンジ編)はロンバルディア州の伝統的なお料理です。
このレシピの生い立ち
皿に、盛り付け、オリーブオイルをアスパラガスにかけます。
作り方
- 1
アスパラガスは茎の皮を剥き、下の固いところを切り落とす。
- 2
塩ひとつまみ入れた熱湯で2-3分ゆで、冷水にとり、水気をよくきります。
- 3
卵は半熟にします。熱湯で5分ゆで、殻をむく。
- 4
熱いうちに、スプーンとフォークでくずし、塩、こしょう、オリーブオイルとあえます。
コツ・ポイント
皿に、盛り付け、オリーブオイルをアスパラガスにかけます。
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