ほろほろポテト☆2日目のカレー風
2日目のカレーのほろっと崩れる美味しいじゃが芋。そればかり集めたような料理です♫ルウはちょっぴりだからカロリーも低め♡
このレシピの生い立ち
2日目のカレーのじゃが芋が好きで、でもカレーはカロリーが高すぎる！
そこで、じゃが芋だけ集めたみたいなのを作ってみました(笑)
ルウを控えめに使って、カロリー軽減☆
全量で669kcal、一人分167kcalです。
ほろほろポテト☆2日目のカレー風
2日目のカレーのほろっと崩れる美味しいじゃが芋。そればかり集めたような料理です♫ルウはちょっぴりだからカロリーも低め♡
このレシピの生い立ち
2日目のカレーのじゃが芋が好きで、でもカレーはカロリーが高すぎる！
そこで、じゃが芋だけ集めたみたいなのを作ってみました(笑)
ルウを控えめに使って、カロリー軽減☆
全量で669kcal、一人分167kcalです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、ラップなしで1分程度レンジにかけ、しんなりさせる。
コンビーフは適当に切る。 -
- 2
じゃが芋は皮ごと柔らかくなるまでレンジ蒸し。そのまましばらく蒸らしてから、皮を剥き、一口大に切る。
-
- 3
フライパンにオイルを熱し、玉ねぎと塩を入れ、薄い色が付くまで弱火で炒める。
蜂蜜を入れ軽く炒める。 -
- 4
コンビーフと☆を加え炒めたら、水、オイスターソース、ルウを入れ、ルウを溶かす。
-
- 5
ルウが溶けたらじゃが芋を入れひと混ぜし、蓋をしてじゃが芋がホロっと崩れるようになるまで蒸し煮にし、火を止めて冷ます。
-
- 6
冷めると、じゃが芋が汁を吸った状態になってます。やや強めの火で水分を飛ばす様に炒めて、出来上がり。
-
- 7
-
- 8
6での水分の飛ばし具合はお好みで。私はフライパンがチリチリ言うくらいまで、かなり水分を飛ばすのが好き♫
- 9
じゃが芋は崩れてもかまいません。というかわざと崩し気味に作るのが美味しい。
- 10
※今回スパイスは、ディルシード、フェネグリーク、マスタードシードを合わせて、ミルで挽いて使ってみました。
- 11
お気に入りのスパイスがあれば、お試しください。特に無くても作れます。
コツ・ポイント
・じゃが芋はメークインより男爵系の方が、ホロホロ感が出ます。今回はキタアカリ使用。めちゃウマです♫
・スパイスをあまり入れない場合は、蜂蜜は控え目が良いです。（甘さが勝ってしまうので）
つくれぽ
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