大きな鍋でたくさんお湯を沸かし、骨、ハム、野菜を煮込みます。

ある程度火が通ったらコンソメや胡椒で味付けを。

弱火でコトコト煮ます。骨に残っていたハムはホロホロに柔らかく煮えます。

☆☆ここで一度冷ましてよく冷蔵すると油脂が固まるので、それを除去すればカロリーダウン☆☆

★★おもちを入れて洋風雑煮にも合います。