栗きんとん蒸しプリン(オーブン使用)
まーしの @cook_40096723
残った栗きんとんをリメイク。ゼラチン不使用だからもったりした固さのスイートポテト風プリン。つぶつぶの栗の食感が◎！
このレシピの生い立ち
お節料理の残り物、栗金団をリメイク。おいしいおやつができたので覚書。
栗きんとん蒸しプリン(オーブン使用)
残った栗きんとんをリメイク。ゼラチン不使用だからもったりした固さのスイートポテト風プリン。つぶつぶの栗の食感が◎！
このレシピの生い立ち
お節料理の残り物、栗金団をリメイク。おいしいおやつができたので覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンの天板に入れる用にお湯を300ccほど沸かして冷ましておく。(蒸し器使用なら蒸し器で沸かしておく)
- 2
ボールに卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜる。オーブンを150度で余熱しておく。
- 3
栗きんとんの栗は、一旦取り出し好みの大きさに刻み戻す。(トッピング用に置いておいてもOK)
- 4
【2】と【3】をプリンカップに入れる。この時の生地の固さで仕上がりが変わります。ドロドロの状態でOK。
- 5
天板にプリン容器を置き、50度くらいのお湯200〜300ccを天板に注ぎ、150度下段で30分。蒸し器で蒸してもOK。
- 6
串をさしてみて生地がついてこなければ出来上がり。冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
コツ・ポイント
このレシピでプリンカップ3つ分できました。プリンというよりスイートポテトよりです。栗金団の固さにより仕上がりが変わるので牛乳で調節してください。固まりにくくなるので入れすぎ注意。
つくれぽ
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