りんごとくるみのバターケーキ
たんぽぽママ @cook_40026814
りんごとくるみ・・・大好きなものを入れて焼きました
このレシピの生い立ち
お友達のおうちにもっていったり、りんごが手に入りやすい冬の季節にはよくつくっています。この量で１８cmのバウンド型2個で焼くことができます。その場合は焼き時間が倍の40分ほどかかります。
りんごとくるみのバターケーキ
りんごとくるみ・・・大好きなものを入れて焼きました
このレシピの生い立ち
お友達のおうちにもっていったり、りんごが手に入りやすい冬の季節にはよくつくっています。この量で１８cmのバウンド型2個で焼くことができます。その場合は焼き時間が倍の40分ほどかかります。
作り方
- 1
バターは室温にもどしておく。★粉類はあわせてふるっておく。くるみは適当な大きさに刻み、卵は卵黄と卵白に分けておく
- 2
バターをよく練り、砂糖を２～３回に分けて入れて、さらに卵黄を入れよく混ぜる。そこへくるみとりんごフィリングを入れてまぜる
- 3
卵白を別のボールで固く泡立てメレンゲをつくる。ふるった粉の半分を2に入れてまぜ、メレンゲの半分をいれてまぜる。
- 4
残りの粉、メレンゲの順に入れて、一様になるように混ぜ合わせる。できたものを型に入れ、170度で20分焼く
コツ・ポイント
りんごフィリングの代わりに生りんごでもできる。生のりんごは１/2個を使用し、薄くスライスして３０gの砂糖であえてラップをせずレンジで２分加熱したものを冷まして使う。卵は全卵をといて使用してもよいが、メレンゲのほうがおいしく感じる。
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