(σ・∀・)σ 甘くて濃厚「天丼のたれ」
「煮汁に浸す」タイプではなく、「濃厚な甘タレをかける」タイプです。
甘い天丼が好きな方は試して下さいね。
このレシピの生い立ち
大好きな天丼屋が閉店。
その味を求め彷徨い、1番理想に近いものをレシピUPしました。
自分で天婦羅をあんまり作りません。
お惣菜や冷食のかき揚げをトースターで温めて使う事が多いです。
天婦羅って面倒なんだもん(｡･ω･)σ ⌒*
(σ・∀・)σ 甘くて濃厚「天丼のたれ」
「煮汁に浸す」タイプではなく、「濃厚な甘タレをかける」タイプです。
甘い天丼が好きな方は試して下さいね。
このレシピの生い立ち
大好きな天丼屋が閉店。
その味を求め彷徨い、1番理想に近いものをレシピUPしました。
自分で天婦羅をあんまり作りません。
お惣菜や冷食のかき揚げをトースターで温めて使う事が多いです。
天婦羅って面倒なんだもん(｡･ω･)σ ⌒*
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷらを汁に浸すタイプの天丼ではありません。
濃厚なタレをトロリと上からかけるタイプです。 -
- 2
小鍋か小さなフライパンで作ります。
「①みりん」だけを中火でグツグツと沸騰させます。 -
- 3
「②醤油」
「③砂糖」を入れます。
中火で煮詰めます。
だんだん気泡が大きくなってきたら→→ -
- 4
焦げない様に弱火です。
フライパンを少し傾けると「とろ～」っと流れていく状態になってきます。
もっと煮詰めます。 -
- 5
最終的には、スプーンでタレに線が書ける位になります。
この状態で「大さじ3程度」の量になってます。 -
- 6
タレの完成。
・・・・・・・
【注意】
とにかく甘いタレなので、いきなり全部をかけないで下さい。 -
- 7
かけるのは3回に分けます。
①大さじ1杯分をゴハンにかけます。 -
- 8
②ゴハンに天婦羅をのせ、その上からも大さじ1杯分。
③残った大さじ1 は「食べながら」使う、味の調整用です。 -
- 9
こちらは天麩羅の玉子とじ丼♪
【天玉丼】
レシピID : 18702309 -
- 10
【麺つゆカツ丼】
レシピID : 18033252 -
- 11
お弁当の定番！
【2色そぼろ】
レシピID : 18525146 -
コツ・ポイント
最初に「みりんだけ」ガッチリ煮詰め、それから醤油と砂糖を追加で、ガンガン煮詰めます。
（1人分で）全量大さじ5の水分→大さじ3程度になるまで頑張ろー！
1人分としては少し余る分量です。
いきなり全部の量をかけないで下さいね。
つくれぽ
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