ピーマンのマハシを簡単に
本当はチキンを煮込んでスープを作るのですが、手軽に簡単にマハシを楽しみたかったのでスープは粉末＆ブイヨンを使いました。
このレシピの生い立ち
マハシ大好きですがスープを取るのに１時間はかかってしまうので、簡単手軽にマハシを食べれるようにしました。スープは手抜きでもスパイスはしっかり入っています。
クミンやディルはミルで挽いてパウダーにしています。（この方が舌触りがマイルドなので）
ピーマンのマハシを簡単に
本当はチキンを煮込んでスープを作るのですが、手軽に簡単にマハシを楽しみたかったのでスープは粉末＆ブイヨンを使いました。
このレシピの生い立ち
マハシ大好きですがスープを取るのに１時間はかかってしまうので、簡単手軽にマハシを食べれるようにしました。スープは手抜きでもスパイスはしっかり入っています。
クミンやディルはミルで挽いてパウダーにしています。（この方が舌触りがマイルドなので）
アプリでひらく作り方
- 1
お米２合は洗ってザルに上げておく。
- 2
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
- 3
手順2にトマトを加え、水分がなくなるまで混ぜながら煮る（20分くらいかかかります）
- 4
鍋に水を2リットルくらい入れ、鶏がらスープとブイヨンを入れて沸騰させて火を止める。味を見て塩コショウ（分量外）を足す。
- 5
ピーマンは上部数ミリを切り落としスプーンで種を取り出しておく。（手順２の煮ている時間を利用して手順４，５を済ませる）
- 6
手順３にお米、クミン、塩コショウを入れて弱火で炒める。
- 7
全体に炒め終わったらディルとパセリを入れてよく混ぜ火を止めます。（この時点でフライパンの底には水分はありません）
-
- 8
ピーマンに手順７の具を詰めます。（少し力を入れて満杯に詰めたあと上部２～３割を取り除くと隙間なく詰められて良いです）
- 9
20センチ位の鍋にキャベツを敷き（焦げ防止なので敷物になる野菜なら何でも良いです）ピーマンを縦に立てて入れます。
- 10
手順４のスープを静かに回しかけ、蓋をして30分位弱火で煮込みます。（ここでお米に火が通ります）
コツ・ポイント
■お米は手順１０で火が通りますのでそれまでは固いままで問題ありません。
■ピーマンの具は最終的には７～８分目くらいで。（お米が水分を吸って増えるため満杯に詰めるとあふれる）
■手順７の写真は具をほとんど詰め終わった後にあわてて撮った写真です
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