ダシを作る。鍋に水と昆布、調味料を全て入れ、煮立たせる。

煮立たせている間に鶏団子を作る。まずは玉ねぎを摺り下ろし、水分をキッチンペーパーなどで切る。

ビニール袋に鶏ミンチ、溶き卵、ネギ、2の摺り下ろした玉ねぎ、調味料を全て投入。

ビニール袋の外側から揉み込む。最初は生地が柔らかいが、両手で手の温度を伝えるように揉み続けると、粘りが出て纏まってくる。

ダシが煮立ったら、弱火にする。鶏だんごをスプーンで掬い、鍋に落としていく。落とし終わったら中火へ。

鶏だんごが浮いてきたら、火が通った証拠。好きな野菜を入れる。蓋をして野菜に火を通したら完成！