あったかプリプリ☆ ｢鶏だんご鍋｣
鶏ガラスープ＋鶏だんご、という鶏の味わいをフルに生かした鍋☆ダシを取る手間ナシ、簡単で、鶏だんごは｢フワフワぷりぷり！｣
このレシピの生い立ち
まずは手早くカンタンに食べたいと思いました。食卓のコンロで鶏だんごを入れながら食べる、というよりは、キッチンで作り上げた鍋をそのまま食卓でいただく、というのがいいと思います。何より、だんこが、しっとりプリプリ！なのが一番のオススメです☆
あったかプリプリ☆ ｢鶏だんご鍋｣
鶏ガラスープ＋鶏だんご、という鶏の味わいをフルに生かした鍋☆ダシを取る手間ナシ、簡単で、鶏だんごは｢フワフワぷりぷり！｣
このレシピの生い立ち
まずは手早くカンタンに食べたいと思いました。食卓のコンロで鶏だんごを入れながら食べる、というよりは、キッチンで作り上げた鍋をそのまま食卓でいただく、というのがいいと思います。何より、だんこが、しっとりプリプリ！なのが一番のオススメです☆
作り方
- 1
鶏だんごを作ります。材料をボールに入れてよく練ります。
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- 2
練って、練って、よ～く練ると（10分以上）、こうなります。
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- 3
鶏の脂が溶けて、馴染んで、ねっとりしていて、色も、全体的に、かなり白いです。
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- 4
鍋にスープの材料を入れて、火にかけ、煮立たせます。
- 5
煮立った鍋に、3)の鶏だんごを濡れたスプーン丸めながら投入します。全部入れると、アクが浮いてくるので、すくって取ります。
- 6
すると、だんごの表面は固まって白くなっていると思うので、残りの野菜を入れ、鍋に蓋をして、5～10分ほど火にかけます。
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- 7
最後に味見をしてみてください。塩加減と鶏のダシが効いていて、とても優しい味になっていると思います。
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- 8
※食べるときは、そのままでもOK、ポン酢でもOK、ゆず胡椒をつけて食べても美味しいですよ！
コツ・ポイント
とにかく、鶏だんごをよく練ることだと思います。それから、やはり、この鍋に関しては、｢鶏もものひき肉｣がいいと思います。むね肉のひき肉だと、どうしても、パサついてしまうかも。
やっぱり、ふわふわでプリップリ♪の鶏だんごを味わって欲しいので☆
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