鮭としめじの和風リングイネ
ミツロウ @cook_40072667
バターしょうゆ味の和風パスタです。蒸し焼きにした鮭と野菜が柔らかく、ほっとする味です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
普段よく作る鮭と野菜の蒸し焼きを、パスタの具にしても美味しいかもしれないと思い、パスタ用にアレンジして作ってみました。
鮭としめじの和風リングイネ
バターしょうゆ味の和風パスタです。蒸し焼きにした鮭と野菜が柔らかく、ほっとする味です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
普段よく作る鮭と野菜の蒸し焼きを、パスタの具にしても美味しいかもしれないと思い、パスタ用にアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
鮭は、骨と皮があれば取り除き、食べやすい大きさに切って、塩こしょうをする。
- 2
しめじは根元を切ってほぐす。玉ねぎは薄切りにする。にんじんとじゃがいもは細切りにする。
- 3
フライパンに、半分に切ったにんにくと、バターを入れて弱火にかける。バターが溶けたら、2に塩こしょうをして軽く炒める。
- 4
野菜の上に1を乗せる。★を回しかけ、煮立ったらふたをして、鮭に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。
- 5
フライパンの火を止め、ゆでたリングイネを入れて混ぜる。お皿に盛り、千切りにしたねぎを乗せて、できあがり♪
コツ・ポイント
野菜は細く切ることで、鮭に火が通る頃には柔らかくなります。それに、パスタに絡んで食べやすいです。きのこは、お好きなものでどうぞ。具だけで食べても美味しいです。その場合、バター5gと★を大さじ1ずつ減らすと良いです。
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