当たり前ですが、清鶴麺を１０分間茹でて冷水でよく揉む。

フライパンにオリーブオイル＆バターを入れ熱し過ぎないうちに玉ねぎピーマンソーセージにんにくを炒める。

清鶴麺を入れたら素早く炒め、トマトソースと中濃ソースをからめ炒める。
最後に結構な量のパルメザンを入れて出来上がり。