豚ヒレ肉のソテー～バルサミコ酢ソースで～
新妻BECHI @cook_40102474
豚ヒレ肉のブロックを使って、簡単だけどいつもと違うdinnerを✧
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉のブロックをいただいたので。
豚ヒレ肉のソテー～バルサミコ酢ソースで～
豚ヒレ肉のブロックを使って、簡単だけどいつもと違うdinnerを✧
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉のブロックをいただいたので。
作り方
- 1
お肉は常温に戻しておく。
豚ヒレ肉に塩コショウをふっておく。
えのきはみじん切りにしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルを薄くひいて、お肉を焼く。
始めは強火で焼き色をつけ、ついたら火を弱めて蓋をし火を通す。 - 3
竹串を刺して透明な肉汁が出たら、火をとめる。
お肉をフライパンから出してアルミホイルに包み、30分程放置。 - 4
フライパンに残った肉汁にみじん切りしたえのきを入れて炒める。
バルサミコ酢ソースを入れて、蜂蜜で味を整える。 - 5
お肉を厚めにカットし、作ったバルサミコ酢ソースをかければ完成！
-
コツ・ポイント
お肉を焼くのはオーブンでも構いません。
今回は市販のソースを使用しましたが、バルサミコ酢、ワイン(もしくは酒)、醤油、砂糖、塩コショウを混ぜ合わせたソースを作っても◎
旨味を増すためにエノキを入れましたが、無しでも大丈夫です。
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