♥甘すぎないプリン♥
pumilala @cook_40102691
ケーキ屋さんのなめらかプリンもいいけど、これはしっかりプリンです。甘すぎないので生クリームを絞っても(・∀・)ｵｯｹｰ!
このレシピの生い立ち
長男が2歳の頃、偶然図書館で見つけたレシピ本。発行は私が生まれた頃のものでした。あの頃我が家のおやつはこればかり。今はアレンジしてマイレシピになりました。
♥甘すぎないプリン♥
ケーキ屋さんのなめらかプリンもいいけど、これはしっかりプリンです。甘すぎないので生クリームを絞っても(・∀・)ｵｯｹｰ!
このレシピの生い立ち
長男が2歳の頃、偶然図書館で見つけたレシピ本。発行は私が生まれた頃のものでした。あの頃我が家のおやつはこればかり。今はアレンジしてマイレシピになりました。
作り方
- 1
☆グラニュー糖と☆水を鍋に入れ火にかける。色付いてきたら鍋を動かし全体的に均一な色にする。(スプーンなどで混ぜてはダメ)
- 2
全体的に茶色くなったら☆お湯を入れる。すぐに鍋を廻す様に動かす。(この時もスプーン等は使わない)オーブンを150度に余熱
- 3
牛乳150ccを火にかけ砂糖を溶かす。砂糖が溶けた牛乳に残りの牛乳を入れてから溶いた卵バニラオイルを入れ、こし器でこす。
- 4
天板に半分の量の湯を貼る。プリン液を型に流し入れ約30分蒸し焼きにする。表面に焼き色をつけたい場合はプラス170度で5分
コツ・ポイント
♥カラメル作りの時は必ず鍋を動かすと失敗しないと思います。
♥牛乳を全部温めてしまうと、冷えるまで卵液と合わせることが出来ないので、温める牛乳は砂糖が溶ける量であればいいので、大体で大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17881688
