ピーマンは乱切り、キャベツも大きめの乱切りにします。

玉ねぎも少し厚めに切ります。

長ネギも少し厚めに斜め切りにします。

にんにく、しょうがはみじん切り、豚肉も5センチ幅に切っておきます。調味料はごま油以外を合わせておきます。

サラダ油をしき、にんにく、しょうがを香りがでるまで炒め、豚肉を加えて火を通し、バットにあけておきます。

そのまま少し油をたし、玉ねぎ、長ネギ、ピーマンを軽く炒めます。キャベツは焦げやすいので後から単独で軽く炒めます。

バットに全てまとめた様子です。

サラダ油をしき豆板醤を弱火で炒めたら、肉野菜と調味料を入れて強火で一気に炒めます。なじんだら火を止めごま油を回しかけます