鶏肉の塩麹スープ

taku*tei
taku*tei @cook_40074468

塩麹を使った簡単スープ♡鶏肉は下準備しておけば、あとは煮るだけ~!!お試しください(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
塩麹が好きで、よく料理に使います。
今回はスープに使ってみました!

鶏肉の塩麹スープ

塩麹を使った簡単スープ♡鶏肉は下準備しておけば、あとは煮るだけ~!!お試しください(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
塩麹が好きで、よく料理に使います。
今回はスープに使ってみました!

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材料

4人分
  1. 鶏肉(もも) 200g
  2. 長ネギ 2本
  3. しょうが(すりおろし) 小さじ1
  4. 塩麹 大さじ2
  5. ごま 大さじ1
  6. 600cc
  7. 大葉(千切り) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鶏肉に塩麹をなじませ、1時間ほど漬け込む。
    ※冷蔵庫へ

  3. 3

    長ネギは2cmくらいに切る。
    生姜はすりおろしておく。
    大葉は千切りにする。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、鶏肉と長ネギを炒める。
    ※肉色が変わり、少し焦げ目がつくまで

  5. 5

    鍋に水、しょうがを入れ、アクを取り除きながら、弱火で15分煮る。

  6. 6

    大葉を盛り付けて、完成です!!

    お好みで、胡麻などトッピングしてください☆

コツ・ポイント

大葉で味が引き締まると思います♪
大葉の変わりにゆずの皮もオススメです!!

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パンやお菓子・・・食べるのも作るのも好きです❀https://www.instagram.com/te_ei25ri/
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