里いも入り揚げぎょうざ

里いもは、皮についている汚れを軽く洗い流してから、耐熱皿にのせてラップで包み、600Wの電子レンジで5分程度加熱する。

粗熱が取れたら皮を剥いてつぶし、塩・こしょうで下味をつける。

玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにツナ缶を汁ごと加えて炒め、さらに③を加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。粗熱が取れたら②を加えて混ぜる。

8等分にした④をぎょうざの皮で包み、水溶き片栗粉でしっかりと留める。

170℃に熱した揚げ油で⑤を揚げる。

⑥をキッチンペーパー等で軽く油を切ってから器に盛り、ケチャップと粒マスタードを添える。