万能！肉味噌
エチオピアンチェリー @cook_40034759
ピリ辛な肉味噌は使い回しがきく万能選手。
このレシピの生い立ち
ひき肉が安いときに作り置きしておきます。
冷蔵庫で１週間くらい保存できるので、常備しておくと便利。
温奴にのせたり、あんかけ、麺類と合わせたり。
万能！肉味噌
ピリ辛な肉味噌は使い回しがきく万能選手。
このレシピの生い立ち
ひき肉が安いときに作り置きしておきます。
冷蔵庫で１週間くらい保存できるので、常備しておくと便利。
温奴にのせたり、あんかけ、麺類と合わせたり。
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにし、サラダ油でほんのりキツネ色になるまで炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。
- 2
ひき肉がパラパラになったら、味噌、砂糖、酒、水、醤油、生姜を加え、種をのぞいた鷹の爪を加える。
- 3
木べらで混ぜながら中火で１０～１５分くらい煮詰め、味を調える。
コツ・ポイント
水分をきちんと飛ばした方が保存がききます。
豆板醤を入れてもいいですね♪
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