野菜たっぷり！タコのマリネサラダ
前田量子 @cook_40094205
ランチやおつまみ、おもてなしにもピッタリなデリ風サラダです。作り置きも◎オイル少な目野菜たっぷりなのでダイエット時もOK
このレシピの生い立ち
タコがあったので主人の好きなマリネを作りました
野菜たっぷり！タコのマリネサラダ
ランチやおつまみ、おもてなしにもピッタリなデリ風サラダです。作り置きも◎オイル少な目野菜たっぷりなのでダイエット時もOK
このレシピの生い立ち
タコがあったので主人の好きなマリネを作りました
作り方
- 1
胡瓜はピーラーで縞模様に皮をむいてから乱切りにし、塩ひとつまみして軽くもんで5分ほどおく。
-
- 2
マリネ液の材料をを全て合わせてかき混ぜ、ひと口大にカットしたトマトと乱切りにしたタコを漬ける。
- 3
胡瓜がしんなりしたら味を見て、もし塩味が強かったら水でちょっと洗ってからぎゅっと絞って②に加える。
- 4
ブロッコリーをゆでて、冷ましてから加え、適当な大きさにカットしたレモンスライス（今回は1/4にしました）とバジルを飾る。
-
コツ・ポイント
①胡瓜は縞にしてから塩でしんなりさせておくことで味しみが良くなり、他材料とのまとまりもよくなります。
②ブロッコリーは房がドレッシングを吸ってすぐに味がつきます。色が悪くなるので食べる直前に加えてください。
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