鶏肉を一口サイズにカットして、塩レモン、オイスタソース、お酒と混ぜて少し置きます。袋でモミモミがベターです。

ニラを5センチくらいにカット、ニンニク、しょうがのみじん切りも済ませておきます。

フライパンを温めサラダ油をひきニンニクを少し焦がすくらいに炒め、鶏肉を投入ししっかり焦げ目がつくまで強火で焼きます。

鶏肉に火が通ったらもやしとニラ、しょうがを投入してさっと炒めて完成です。