ササミを茹でる。
あれば、長ネギの青い部分も一緒に。

らっきょうと紅しょうがをみじん切りにする。

茹で上がったササミをほぐす。火傷に注意して。

2と3を合わせ、金のごまだれを入れよく混ぜる。

味をみて、醤油や酢を足す。今回は、醤油をほんの少しと酢小1を足しました。