鶏もも肉を適当な大きさに切り、大きいボウルに入れたら、塩大さじ2を揉みこみ２０分くらいおく

りんごを半分に切り、½個をすりおろす。

キッチンペーパーで鶏もも肉の水分を拭き取り、すりおろしたりんご、A の材料を入れる。少し揉みこみ、冷蔵庫で1時間寝かせる

漬け込んでおいた鶏もも肉をキッチンペーパーでよくふきとる

Bの小麦粉を軽くまとわせ、その後に片栗粉をつける。そして、余分な粉を落として170℃に熱した油に入れる

3分たったら裏返し、また3分揚げる。二度揚げはしません。

器に盛り、完成。