中力粉、ライ麦、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボールに入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。

生クリームを入れ、切るように混ぜる。練らないように！

生地をまとめてラップをかけ、冷蔵庫で1時間休ませる。

オーブンを200度に予熱する。

生地を厚さ2センチの円形に伸ばし、スケッパーで8等分する。

オーブンシートを敷いた天板に間を空けて並べる。

200度で15分焼く。