醤油でなく、岩塩とごま油と食べると、豆腐自体の味が口の中に広がります！冷え性の人にも食べられる夏にさっぱりしていた一品。
このレシピの生い立ち
醤油を避けないといけない時期があり、醤油の代わりにに塩をかけ、中華風に風味を出すためにごま油をかけてみたら、醤油で食べるより美味しかったので、続けてこの食べ方にしています。冷奴で冷たいですが生姜が入っているので、冷え性でも大丈夫です。