男子にも!豚肉ときのこの柚子胡椒パスタ♪

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’14.9.26ピックアップ!豚肉ときのこで食べ応えもあり、男の人でも満足♪隠し味のマヨネーズがいい仕事してます。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒と豚肉が好きで、きのこを入れて作ってみました。マヨネーズを入れたらこれが正解!!
健康レシピにも掲載していただきました。ありがとうございます♪

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材料

2人分
  1. パスタ 160~180g
  2. 豚薄切り肉(今回は肩ロース) 120g
  3. エリンギ 2本
  4. えのき 50g
  5. にんにく 1かけ
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. ○酒 大さじ1
  8. ○醤油 大さじ1
  9. 柚子胡椒 小さじ1~お好みで
  10. ○和風顆粒だし 小さじ1/2
  11. ○マヨネーズ 小さじ1
  12. 小ねぎ 適量
  13. 黒胡椒(粗挽き) お好みで
  14. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、豚肉ときのこ類は食べやすい大きさに切っておく。○の調味料をよく混ぜておく。

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹で、表示より少し早めにあげる

  3. 3

    平行してフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを投入。にんにくの香りがしてきたら豚肉を入れて塩、胡椒をして炒める。

  4. 4

    肉にほぼ火が通ったら、きのこを入れてさらによく炒める。

  5. 5

    茹で上がったパスタを、4のフライパンにいれ、おたま一杯のゆで汁と混ぜ合わせた○を入れてザッと混ぜ合わせる。

  6. 6

    お皿に盛り付け、黒胡椒をお好みでふりかけ、小口切りにした小ねぎをパラリとかけたらできあがり♪

  7. 7

    COOKPADの「スーパー節約レシピ」に掲載していただきました!ありがとうございます♪

  8. 8

    '16.9.21 フジテレビ「ノンストップ!」で紹介していただきました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

特にないですが、お子さんがいるときは柚子胡椒は少なめで、お皿に盛りつけてから大人だけ柚子胡椒を足すといいです。柚子胡椒によって味がちがうので、醤油など、加減してください。
エリンギは手で裂くと味なじみもよいです♪

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お料理が大好き♪とはいっても簡単レシピのものを作ることが多いです。家族の幸せは笑顔いっぱいの食卓から!簡単でも愛情たっぷりの美味しいご飯で、今日も元気にいきましょう(*^ー^)ノ♪(時々レシピの見直しをしています
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