ゴーヤは半分に切りわたをとります。
水にさらし少し塩をふり揉みます。

玉ねぎをスライスします。
豆腐はクッキングペーパーなどで水を切ります。
卵はといておきます。

フライパンを温め脂をいれ挽肉を炒めます。

挽肉にある程度火が通ったらゴーヤと玉ねぎも入れ炒めます。

もやしを入れ軽く炒めます。
★を入れます。
中火〜強火で。

豆腐を手で崩し入れ混ざったら卵を回し入れさっと炒めます。

醤油をひと回し入れ味を調えます。
かつお節をかけたら完成〜(^o^)✨