母直伝、ポテトサラダ
私が子供の頃から食べている素朴なポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
お袋の味の一つです。子供のお弁当翌日にもいれちゃいます。
作り方
- 1
ジャガイモ、卵をゆでボールにいれマッシュし熱いうちに砂糖、塩を加えよく混ぜる。
- 2
マカロニをゆで、ざるにあけ よく水気を取り、1に入れマヨネーズを加え混ぜ合わせる。
- 3
きゅうりは薄い小口切りにハムは食べやすい大きさに切る。
2のボールに加え混ぜる。 - 4
今の季節りんごを加えると おいしいです。
コツ・ポイント
塩はハムも塩分が強いので少なめに。
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