黒みつきなこ かき氷
ぽむだんごろむし @cook_40083790
お醤油風味の黒蜜クリームと塩気が効いたきな粉の甘じょっぱいかき氷♪黒蜜クリームはトーストに塗っても美味しくいただけます♡
このレシピの生い立ち
あるお店でいただいた黒みつきなこかき氷の美味しさに衝撃を受けて、自宅でも再現出来たらと思い作ってみました。
黒みつきなこ かき氷
お醤油風味の黒蜜クリームと塩気が効いたきな粉の甘じょっぱいかき氷♪黒蜜クリームはトーストに塗っても美味しくいただけます♡
このレシピの生い立ち
あるお店でいただいた黒みつきなこかき氷の美味しさに衝撃を受けて、自宅でも再現出来たらと思い作ってみました。
作り方
- 1
黒糖と水を混ぜ、弱火で5〜8分ほど煮る。余熱を取り、冷やす。
- 2
生クリームに醤油と黒蜜を加え、もったりするまで泡立てる。
- 3
きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
- 4
氷を削り、中にクリームと粒あんを入れる。その後、再び好みの大きさまで削る。
- 5
削った氷の上にクリーム・きな粉・粒あん(少々)をのせ、白玉を好きな位置にトッピングして完成。お好みで黒蜜をかける。
コツ・ポイント
粒あんや白玉はお好きなレシピで良いと思いますが、白玉は絹豆腐入りのレシピだとこのかき氷に合う気がします。また、材料を使い残さないようにする為、それぞれ多めの分量となっています、かき氷一杯分ではありません。
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