調味料不要☆ナスとしめじの搾菜炒め
boricco @cook_40034317
味付けは搾菜だけ！チャチャッとできてさっぱり食べられるおかずです。
このレシピの生い立ち
焼きナスを搾菜とあえるレシピが本に載っていたんですが、ナスを焼くのがめんどくさいので一緒に炒めちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは長さを半分に、拍子木切りにして水にさらす。
しめじは小房にわける。
搾菜は細切り、ネギは小口切りにする。 - 2
フライパンに油をうすく引き、しめじを炒める。油が全体に回ったらナスを投入。
- 3
野菜がしんなりしたら、搾菜を入れる。瓶に残った汁も入れて、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
火を止めてネギを加えて軽くまぜたらできあがり！
コツ・ポイント
搾菜は瓶詰めのものを使いました。妊婦仕様でさっぱりめなので、味が足りない場合は醤油とごま油をすこし足すとよいかも。
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