100%トマトのカッペリーニ風✜素麺✜
水玉♪金魚 @cook_40094731
半箱300円のトマト、案の定すぐ食べてオーラ半端なく、湯剥きしてトマトジュースにしました。それを使った素麺です。
このレシピの生い立ち
買ったトマトがそのまま食べるには柔らか過ぎたので。
100%トマトのカッペリーニ風✜素麺✜
半箱300円のトマト、案の定すぐ食べてオーラ半端なく、湯剥きしてトマトジュースにしました。それを使った素麺です。
このレシピの生い立ち
買ったトマトがそのまま食べるには柔らか過ぎたので。
作り方
- 1
トマトは洗ってヘタの部分をくり抜き、湯剥きします。
-
- 2
ミキサーにかけます。
-
- 3
穴開きボールなどで濾します。（熟していると、種が大きく、硬いんです）
-
- 4
鍋に、ブイヨン2個とともに入れ、弱火にかけます。火を通した方が甘くなります。）
-
- 5
トマトによって酸味が違うので、味をみて、はちみつなどで少し甘みを足します。塩、胡椒で味を整えます。冷蔵庫で冷やします。
- 6
素麺を茹でます。冷水で洗ってしっかり水気を切り、オリーブオイルを少し入れて混ぜます。
- 7
盛り付けます。麺を先に入れた方が盛り付けやすいです。周りにトマトスープを注ぎます。
- 8
サラダチキンと、茹で卵を添えてパセリを散らしました。
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コツ・ポイント
冷たーくして食べてほしいです。添えはお好みです。
スープとして飲んでも勿論美味しいです。
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