☆しじみエキスの天津飯(*^^*)
みっちゃん51 @cook_40094408
☆しじみのエキスたっぷり天津飯☆
このレシピの生い立ち
しじみ漁師さんより直接頂き、色々とアレンジレシピ考案中です
(^ ^)
☆しじみエキスの天津飯(*^^*)
☆しじみのエキスたっぷり天津飯☆
このレシピの生い立ち
しじみ漁師さんより直接頂き、色々とアレンジレシピ考案中です
(^ ^)
作り方
- 1
しじみ300g昆布10gを水1000ccにて煮ます。
(残りの出汁は他のスープに使用しました) -
- 2
キクラゲをたっぷりの水に浸します。
-
- 3
しじみから身を取り出します。
根気がいります(^.^) -
- 4
戻したキクラゲとしじみの身を合わせ
弱火にて温めます。
市販の冷やし中華タレを入れます。 -
- 5
玄米ご飯をお茶碗などにいれて形を
整え、器に移します。 -
- 6
フライパンにごま油を入れて
玉子1個の溶き卵に塩と胡椒を一振りしまして
玉子を焼き、玄米ご飯の上にのせます。 - 7
しじみ、キクラゲスープが沸騰しましたら
水溶き片栗粉を入れます。
好みの粘ばりが出ましたら玉子の上にかけます。
完成♪ -
コツ・ポイント
初めて使用しましたが、市販の冷やし中華タレが合いました。
発見！
玄米ご飯を使用しましたが、白米、何でもお好みで使用して下さいね♪
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