ゴーヤとツナのすし酢和え
LaFollia @cook_40103711
簡単・シンプルな味つけですが、夏バテ知らずの優秀な常備菜です。
このレシピの生い立ち
沖縄育ちの方に教わりました。
実家で日よけのためにゴーヤを育たことがあるのですが、ゴーヤが毎日収穫、毎日食べていたら、その年は全く夏バテしませんでした！
ゴーヤとツナのすし酢和え
簡単・シンプルな味つけですが、夏バテ知らずの優秀な常備菜です。
このレシピの生い立ち
沖縄育ちの方に教わりました。
実家で日よけのためにゴーヤを育たことがあるのですが、ゴーヤが毎日収穫、毎日食べていたら、その年は全く夏バテしませんでした！
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中わたを取ったら1㎜くらいに切ります
-
- 2
同じく玉ねぎも薄くスライス
-
- 3
ボウルに玉ねぎとゴーヤを合わせ、塩小さじ1(分量外)をかけて塩もみします
-
- 4
10分ほど置いたら、水洗いして塩気をとり、よく絞ります
-
- 5
味つけはこれだけ！
-
- 6
汁気を切ったツナ缶を合わせ、粉末すし酢を入れ、よく和えたら完成です！
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが大好きなので塩もみ程度(それすらしない時もある)ですが、得意でない方は軽く湯がくと気にならなくなると思います。
あと、色の薄いゴーヤを選べば、苦みがない気がします。(スーパーだとよく売ってる)
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