コストコのコーンパンにそっくりです。
コストコのコーンパンはとっても素朴で日本にはあまり無い味。再現したくて作ってみました。コーンの水気を取るのがポイント♫
このレシピの生い立ち
コストコのコーンパン、両親が大好きだけど量が多い・・・。何とか再現したくて、コッペパン風の素朴な生地にコーンを入れ、コーンミールを付けたらソックリになりました。
焼いた翌日の方がより素朴な食感になり、もっとコストコ風になります！
コストコのコーンパンにそっくりです。
コストコのコーンパンはとっても素朴で日本にはあまり無い味。再現したくて作ってみました。コーンの水気を取るのがポイント♫
このレシピの生い立ち
コストコのコーンパン、両親が大好きだけど量が多い・・・。何とか再現したくて、コッペパン風の素朴な生地にコーンを入れ、コーンミールを付けたらソックリになりました。
焼いた翌日の方がより素朴な食感になり、もっとコストコ風になります！
作り方
- 1
コーン缶は実と汁に分け、実はキッチンペーパーでよ〜く水分を拭き取り、レンジで１分程チンして水気をしっかり飛ばしておく。
- 2
●印をHBに入れスタート。
- 3
ミックスコールで①のコーンを投入。
一次発酵まで済ませる。 - 4
③を取り出し12個に分割し、丸めて１０分ベンチタイム。
- 5
もう一度丸め直し、上には強力粉、底にはコーンミールをまぶす。
- 6
軽く霧吹きしてオーブンの発酵機能で約２０分、二次発酵。
- 7
190度に予熱したオーブンで15～20分焼く。
- 8
★コーンが混ざりにくいというコメントが多いです。キッチンペーパーを何度か替えてキッチリ水気を取ってからチンして下さい♫
- 9
15.10.17につくれぽ下さったtonryuukiさん、入力ミスで変なコメで掲載してしまいました。ゴメンなさい(><)
コツ・ポイント
コーンの水分をしっかり切るのが最大のポイントです。これを怠るとツルンツルン滑って、永遠にパン生地に混ざってくれません。
コーンの量を「１缶分」としていましたが、うちは固形量130gのを使っています。お好みで加減して下さい♪
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