キュウリはピーラーで所々皮をむき、縦半分に切ってから5ミリ程度の半月切りにする

中華鍋か深めのフライパンを熱し、ごま油を入れてからキュウリをさっと炒める。まだ生っぽい辺りで水を入れる

好みでラー油をたらして、出来上がり