*しっとり＆さっくり♡メイプルスコーン♪
♡Alice♪ @cook_40044822
しっとり＆さっくり♪
クルミの香ばしさとつぶジャムメープルシロップが美味しいスコーンです♡
このレシピの生い立ち
粒ジャムを入れた美味しいスコーンを焼きたくて何度も試作し作りました。
コッタさんのサイトに掲載していただきました♪http://www.cotta.jp/special/event/halloween/marukome.php
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★印の粉類を入れホイッパーで混ぜる。
その中にバターを加え、スケッパーなどで細かく刻みながら混ぜる。
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- 2
指先で粉とバターを擦り合わせ、ポロポロのそぼろ状にする。
刻んだクルミを加え混ぜる。
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- 3
☆印の材料を混ぜて加え、スケッパーで、サックリと混ぜる。
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- 4
台の上に取り出し平らにし、2つ折りにし平らに伸ばす。これを2回くりかえす。
つぶジャムを散らし、半分に折る。
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- 5
2ｃｍの厚さに伸ばし、6ｃｍのセルクルやコップなどで抜く。
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- 6
つぶジャムが出てる時は、生地の中に押し込む。
200℃に予熱したオーブンで17～19分焼く。 -
- 7
網の上で冷ます。
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コツ・ポイント
生地をまとめる時に、粒ジャムが表面に出ていたら生地の中に入れます。
暑い日は、材料を冷やしておくと作りやすいです。
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