鶏手羽元のオレンジジュース煮
*ｌｕｎｅ* @cook_40035017
オレンジジュース煮第2弾♪
鶏もほろほろと崩れ、大根にも味がしっかりしみこんで、さっぱりしてるけどボリュームあるおかずです☆
このレシピの生い立ち
心地よい酸味のきいた煮物です。オレンジジュースで煮る？と思われるかもしれませんが、まったく違和感ないので、是非お試しを♪
手羽元のほか、モモ肉や豚肉でもOKです！
鶏手羽元のオレンジジュース煮
オレンジジュース煮第2弾♪
鶏もほろほろと崩れ、大根にも味がしっかりしみこんで、さっぱりしてるけどボリュームあるおかずです☆
このレシピの生い立ち
心地よい酸味のきいた煮物です。オレンジジュースで煮る？と思われるかもしれませんが、まったく違和感ないので、是非お試しを♪
手羽元のほか、モモ肉や豚肉でもOKです！
作り方
- 1
ネギは5cmくらいのざく切りしておく。鶏手羽元は、包丁の背でつぶしたニンニク、しょうが、ネギとともにフライパンで焦げ目がつく程度に焼く。
- 2
大根は皮をむいて1～2cm厚さの輪切りにし、更に半月状に切る。
- 3
圧力鍋に、卵以外のすべての材料と水100ccを入れて10～15分加熱。圧力が抜けたらふたを開け、卵を加えて更に5分加熱。
- 4
煮汁が好みの濃さになるまで煮詰める。
コツ・ポイント
焼き目をつける時、油は要りません。たまごは最初から入れてしまっても大丈夫だと思います。大根もたまごも、圧力で煮る事で、芯まで味がしみこみます！ネギは青いところを使っていますが、白いところでもかまいません。出来上がり時、ねぎはトロトロになります。味を見つつ、おしょうゆ、砂糖の調整をしてください。けっこう適当でもおいしくできますよ。
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