手羽元と卵のくろず煮
＊mie＊ @cook_40060478
とり肉ほろほろ～☆短時間で柔らかくできます
卵がまたおいしいのでぜひ一緒に煮てください♪
このレシピの生い立ち
母の作る手羽元の煮ものをアレンジしてみました。
こっちのほうがおいしいからレシピ教えてーと言われちゃいました(^_^)v
手羽元と卵のくろず煮
とり肉ほろほろ～☆短時間で柔らかくできます
卵がまたおいしいのでぜひ一緒に煮てください♪
このレシピの生い立ち
母の作る手羽元の煮ものをアレンジしてみました。
こっちのほうがおいしいからレシピ教えてーと言われちゃいました(^_^)v
作り方
- 1
油を敷いたフライパンにスライスしたにんにくと鷹の爪を入れ香りが出たら手羽元を入れ焦げ目をつける
- 2
お鍋に調味料を入れ煮立ったところで、お肉、茹で卵、しょうがを入れ20分程煮る
- 3
別で湯がいた小松菜と一緒に盛り付ける
コツ・ポイント
焼く前にお肉は数時間、塩麹に漬けました。
無くても全く問題ないですが、お酢と麹でお肉がすごーく柔らかくなる気がします
普通のお酢だと少しサッパリ味。
黒酢だとコクのあるお味に。
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