豆腐とヨーグルトをそれぞれ１５０ｇになるまで水切りする。

１と◎印をミキサーに入れ、撹拌する。※桃が滑らかになるまで

２をジップロックに入れ、なるべく平らに均す。空気が入らないように口を閉じ冷凍庫で２時間ほど凍らせる。

３を冷凍庫から取り出、袋の上からジャムの瓶などで叩く※手で揉んでも良い。再び冷凍庫に入れる

４の行程を１時間おきに２～３回繰り返す。最後に○印の桃とミントを加え口を閉じ袋の上から揉みこみ３０分ほど凍らせる

冷やしておいた器に５を盛り付け、仕上げにミントの葉を飾って完成です♪