ぶなしめじは根元を切り、5ミリ幅に切る。にんじんは、みじん切りにする。青ネギは、輪切りにする。

キャベツを大きめのボールに入れラップをし、レンジ600W5分チンして粗熱を取る。

ロールキャベツの具材をボールに入れ、ねばりが出るまで混ぜ、１０等分にする。

キャベツに③を置き、巻いていき、巻き目を下にして鍋に詰める。

ロールキャベツが隠れるくらいの水を入れ、火をつけ沸騰してきたら10～15分煮て完成。