出発まで30分！運動会弁当

Name: 出発まで30分！運動会弁当
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 10切れ程度; ピーマン 2個; ☆下味用 酒 小さじ1; ☆下味用 醤油 小さじ1; ☆下味用 片栗粉 大さじ7程度; ◯たれ用 醤油 大さじ1; ◯たれ用 酒 大さじ1; ◯たれ用 はちみつ 大さじ1; ◯たれ用 塩 ひとつまみ; 鮭(焼き鮭でも、ビン詰のものでも) 大さじ3程度; きゅうり 1本程度; きゅうり塩もみ用 塩 ひとつまみ; 白ごま 小さじ1; 卵 3個; 出汁 90cc; 薄口醤油 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; レタス 1枚; プチトマト 3個; チーズ お好みで

RYOKOTSUNE @cook_40088045

時短、そして洗い物が少ないので後片付けも楽ちん！
お花見、運動会、ピクニックに！
このレシピの生い立ち
お天気が良いので子供と二人でピクニックに行くことに。
子供が待ちきれないのでスピード調理！
洗い物を終え、バッグにお弁当やお茶を詰めるまでの合計時間は30分！
品数は少ないですが、彩りもよく満足度は高いのでお試しあれ。

材料

2人分

①鶏肉の甘辛煮
鶏肉 10切れ程度
ピーマン 2個
☆下味用酒小さじ1
☆下味用醤油小さじ1
☆下味用片栗粉大さじ7程度
◯たれ用醤油大さじ1
◯たれ用酒大さじ1
◯たれ用はちみつ大さじ1
◯たれ用塩ひとつまみ
②鮭ときゅうりの押し寿司
鮭(焼き鮭でも、ビン詰のものでも) 大さじ3程度
きゅうり 1本程度
きゅうり塩もみ用塩ひとつまみ
白ごま小さじ1
③片栗粉でもっちり出し巻き卵
卵 3個
出汁 90cc
薄口醤油小さじ1
片栗粉小さじ1
④サラダ
レタス 1枚
プチトマト 3個
チーズお好みで

作り方

1
①鶏の甘辛煮
鶏肉に下味用の酒・醤油をかけ、片栗粉をたっぷりまぶす。
洗い物を減らしたいので買ってきたパックのままで！
2
フライパンに
油を1センチほど入れ、
裏返して両面に色目がつくまで揚げる
3
フライパンの油をキッチンペーパーでふいて、混ぜておいた◯のタレを入れて汁気が少なくなるまでグツグツ煮て完成！
4
旦那の夕飯用にも残しておくのを忘れずに。
5
②鮭ときゅうりの押し寿司
時短のため、きゅうりを4つに切り込みを入れて、スライサーでスライスし塩もみ
6
きゅうりの水気を切り、ボウルにその他の材料を入れて混ぜる。
※飾り用にきゅうり、鮭を大さじ1程度残しておいてください
7
洗い物を減らすため、ラップを敷いた型に入れて、飾り用のきゅうりと鮭をトッピング
8
適当な大きさに切り、きゅうり、鮭と交互に並べて完成
9
③片栗粉でもっちり出汁巻き卵
出汁に薄口醤油、片栗粉、卵を投入
10
普通に焼いて、巻きすで巻き、立てておく
片栗粉を入れているので汁気が出ない。
11

④サラダ
レタスをちぎって、プチトマト、チーズをトッピングするだけ。お好みでドレッシングを持参してください。
12
デザートを切って詰める時間がないので、デコポンを買ったまま2個持って(笑)、レッツゴー！

コツ・ポイント

食べやすさを考えるなら、押し寿司の具はこの半分くらいの量がおすすめ！
今回欲張ってたくさん具を入れたので食べる時にばらけてしまいました。
寿司型がない方は牛乳パックを使ったり、おにぎりにしてみてはいかがでしょう。

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クックJAAF6A☆

甘辛煮だけ作らせていただきました！美味しかったですリピします！

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レシピ作者

RYOKOTSUNE @cook_40088045

2015/04/01 12:29に公開

大阪から滋賀に嫁ぎ10年。休日はヤギのお世話、畑仕事をしたり、手作り食品を作ったりオーガニックライフを満喫しています。趣味は腸内環境を整える活動とお家エステ！小さい頃アトピーだったり、ストレスで味覚がなくなったり、産後18キロ太ったりと体調が変動しやすかったのですが、近年、自然食材を取り入れた食事に変えたところ、1年で体質が変わりました！