三色丼もどき
Tukishima☆ @cook_40104017
緑なし三色丼。玉葱は豚肉との相性抜群だから一緒に混ぜても良かったけど、玉葱本来の旨味を引き立たせるため肉汁で炒めました。
このレシピの生い立ち
ホウレン草や小松菜などはまず洗ってから湯がいたりするのに時間がかかるけど、玉葱なら速くできる。
卵→ミンチ→玉葱の順で炒めることでフライパンがあまり汚れず、洗い物が楽チン♪
三色丼もどき
緑なし三色丼。玉葱は豚肉との相性抜群だから一緒に混ぜても良かったけど、玉葱本来の旨味を引き立たせるため肉汁で炒めました。
このレシピの生い立ち
ホウレン草や小松菜などはまず洗ってから湯がいたりするのに時間がかかるけど、玉葱なら速くできる。
卵→ミンチ→玉葱の順で炒めることでフライパンがあまり汚れず、洗い物が楽チン♪
作り方
- 1
しめじはみじん切り、玉葱はクシ型切りにそれぞれ切っておく。
油をひき、溶いた卵をフライパンに流し入れる。 - 2
パラパラになったら計量スプーンで掬って丼ご飯の端に寄せて乗せる。
油をひかずそのままミンチと塩胡椒以外の調味料全て投入。 - 3
味がある程度染み込んだら同じように計量スプーンで掬い乗せる。
肉汁が残ったフライパンに玉葱を入れ塩コショウして炒める。 - 4
玉葱が飴色になったら火を止め、空けておいたスペースに詰めると完成です!
コツ・ポイント
ミンチから肉汁が大量に出るので、油は最初の卵を割り入れる段階以降はなるべく使わないようにし、使い分けずに同じフライパンを使用する際は必ず手順を守って下さいね☆
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